Hé oui, un pitit changement dans la ponctuation, et ça change tout parfois !!

Et si nous prenions cela au pied de la lettre ??

Chroniques d'une expérience culinaire inattendue...

Souvenez-vous du fameux cadre-témoin...

En principe, on coupe la batisse de cire toutes les semaines : si la reine y a pondu, on n'y trouvera que des jeunes larves.

Certains laissent les abeilles construire 15 j : les cellules étant plus grandes dans une batisse naturelle, ce sont des mâles qui sont élevés. Et en 15 jours, les larves sont operculées... piégeant en même temps un nombre conséquent de varroas (dans les contrées où il y en a, bien sûr !), plus attirés par ces sources d'hémolymphe plus abondante...
SI vous m'avez suivi, la découpe du cadre-témoin tous les 15 jours est donc un moyen soft de faire baisser considérablement la pression de cet acarien ennuyant...

Bon, mais là, c'est la flemme qui a abouti à ce rayon plein de vie en boîte !! Quel dommage de jeter ces futurs bouts d'mecs...

Mais comme la visite a lieu avec la famille Nicolini, des "Corses-Malgaches habitués de la Réunion", l'idée est venue de goûter à ces mets très prisés dans "l'île Bourbon"...

Au boulot !

Voilà la bêêêêête... La nymphe est assez agée, puisque les yeux sont bien colorés dans ce cas là...

Extraction !

Un long labeur de dépiautage commence... A deux, avec Marius, c'est plus drôle...

Le coup de main se prends assez vite, à la pince à épiler (ou ici, la pince à ???? !)

Rose se lâche sur les photos pendant ce temps, et elle a bien raison !

Rissolage à la poèle avec un filet d'huile d'olive, et une pointe de sel et de poivre...

C'est tout de suite plus apétissant, n'est-ce pas ! :-D

Alors, le chef est-il satisfait ??

Verdict familial : pas mal du tout !

Un subtil mélange de goût de crevette, de noisette, et de foie de génisse pour la consistance...

Bon, mais QUELLE IDEE de manger des larves d'insectes, rétorquerez-vous ???

En fait, c'est plutôt pas mal pour notre santé !

En apithérapie, on appelle cela "apilarnil"...

Voyons ce qu'en dit Catherine Ballot-Flurin dans son sympathique ouvrage : "Les Bienfaits de l'Apithérapie"...

" Ces belles larves qui luisent au fond des cellules ont donné l'idée à un apiculteur roumain, Nicolae V. Iliesiu : il se demandait toujours pourquoi les poulets qui étaient nourris avec des larves d'abeilles grandissaient d'une manière spectaculaire. Cette question lui était restée dans la tête : que contiennent ces larves d'abeilles ? Une substance aux pouvoirs extraordinaires ? C'est ainsi que Nicolae V. Iliesiu réussit à convaincre les Roumains, et bien d'autres, de consommer les larves d'abeilles, et tout spécialement les larves de mâles, qu'il a appelées "apilarnil".

On trouve aussi des préprations à base de larves d'abeilles au Japon. Un fabricant français propose des ampoules contenant des embryons de larves.

(...)

On peut consommer les larves entières ou broyées. C'est un aliment riche en protéines et en vitamines A et D, avec une activité enzymatique élevée, comme la gelée royale. On y trouve aussi des lipides, des minéraux et des vitamines, ainsi que d'autres substances non encore identifiées.

Les larves facilitent la croissance et la convalescence, elles sont toniques, et stimulent la libido et l'appétit."

Nous voilà pleinement rassurés !!

Alors... Venez manger(,) les enfants !!

Voici quelques mois, Olivier -du site Lalibela.fr- m'a contacté pour demander ce que devenaient les ruches kényanes.

Alors, à son attention, et parce que ce projet me tient à coeur, voici quelques anecdotes

qui peuvent être utiles à ceux qui voudraient se lancer dans cette belle aventure...

La première kényane expérimentale, don de ces amis allemands de passage sur Lifou, est toujours bien vivante et à enfin perdu sa hausse Langstroth, afin de la gérer de manière horizontale. Une première récolte a eu lieu, ce qui a donné un savoureux miel en rayon (dont une partie pas entièrement operculée a été pressée et a spontanément cristallisé : une excellente souche pour faire du miel crémeux !)

Sur cette "vieille" photo, (la hausse est encore présente), les rayons récemment construits sont toujours un sujet d'émerveillement pour les mômes (petits ou quadragénaires, d'ailleurs !), de part ce rapport divers à l'abeille, sans être dispersé par tout le côté technique des ruches dites modernes...

Alors, cette jolie colonie a été transférée dans le nouveau prototype (dont la construction a été présentée par là et par là !), histoire de donné un bon coup d'entretien à la vétérante, et pendant ce temps, d'aller exposer les fifilles à la fête du Santal et du Miel...

Vue sur la mer pour les avettes, vue sur les entrailles de la ruche sans être impressionnés par le vol des butineuses pour les spectateurs, nous avons eu la joie de partager notre passion en live, sans aucune piqure pendant ces trois jours très fréquentés...

Autre fait marquant : une ruchette victime de son succès... et du temps orageux de ce début de saison chaude...

Cela faisait quelques jours que la façade était densément couverte... Temps de transférer l'essaim débordant dans une maison plus spacieuse !

Lors de la visite, moche spectacle : sur les 7 rayons construits, 5 se sont cassés sous le poids du miel et dû au ramollissement de la cire en cette période au temps lourd... Voyez plutôt :

On observe ce même type de mésaventure dans les essaims sauvages protégés sous les falaises : des morceaux de rayons parfois balaises tombent lorsque la cire est fraîche et le miel lourd et chaud...

Alors pas de découragement : les rayons contenant des oeufs et larves sont laissés et redressés, et une semaine plus tard, de nouveaux rayons sont construits !

Sauf que la colonie n'aura pas réussi a refaire une reine pour remplacer celle engluée dans le carnage : les abeilles seront fusionnées avec une autre colonie...

Une autre observation ! le petit filet de cire sous les barres n'est pas suffisant pour guider les rayons ! Les cirières tissent parfois d'une barre sur l'autre, ce qui ne rend pas du tout aisé la manipulation de ce sacré bordel...

Alors voilà une tentative de mieux guider leur travail : retour à la défonceuse !

L'avenir nous dira si ce système fonctionne mieux !

Connaissez-vous cette émission de France Inter, de Jean-Claude Ameisen ?

Un bijou...

Subtile harmonie de la science, la poésie, la philosophie, cette plongée dans la vie de la nature nous pousse avec émerveillement à regarder autour de soi d'un autre point de vue...

La narration passionnée nous emmène dans un beau voyage, dans les arcanes de la Vie...

Quatre émissions sont consacrées à l'abeille à miel,  à travers les textes incontournables de Karl Von Frisch ou de Maurice Maeterlink, mais aussi des études scientifiques les plus récentes...

La danse frétillante, la vision de l'abeille, la démocratie innée à la colonie : je vous laisse découvrir, bande de veinards !!

• 21 avril 2012 : "la démocratie des abeilles"
• 28 avril 2012 : "à la découverte du monde des abeilles (2)"
•  5 mai 2012 : "à la découverte du monde des abeilles (3)"
• 12 mai 2012 : "à la découverte du monde des abeilles (4)"

Quand on démarre l'aventure des abeilles, c'est rarement avec 200 ruches...

Et lorsque l'on en a deux ou trois, largement suffisant pour sa consommation familiale (au sens large), on ne se sent pas forcément d'investir dans du matériel d'extraction onéreux, volumineux, et finalement utilisé peu de jours dans l'année...

On peut, bien sûr, profiter du matériel d'un "amipiculteur" proche, ou adhérer à une association proposant du matériel en commun.

Voilà une solution ultra-simple, à la portée de toutes les bourses, moins physique et moins chronophage que le pressage à la main, dont le matos est utilisable dans plein d'autres domaines également, et permettant la désoperculation, l'extraction et la maturation pour une récolte de trois cadres à la fois...

Cette solution miraculeuse, c'est...

Suspense !!

La Cocotte-Minute !

(ça vaut bien une majuscule !!)

Sa majesté, que vous choisirez d'une contenance de 10 litres, et pourquoi pas en inox, tant qu'à faire...

Euhhhh, c'est pas pour chauffer le miel, hein !!

Laissons cette merveille bien vivante, en extrayant à froid !

Le panier à pommes de terre bien calé au fond, introduisez un cadre dans cette merveille japonaise bourrée d'électronique ultra-intelligente...

Et c'est parti pour un grattage des alvéoles, jusqu'à la couche centrale, avec une grande cuillère, par exemple...

L'autre face est un peu plus délicate à gratter, car la couche centrale est plus fragile à ce moment-là sans le renfort des alvéoles au dos.

Il y a bien des trous, mais les abeilles ne s'offusqueront pas le moins du monde de cela... Une fois le cadre remis en ruche, elles se feront un plaisir de boucher les trous, reconstruire les alvéoles et bien sûr y remettre du nectar.
Ce la laisse même la possibilité aux cirières de se décharger de leur butin de cire, parfois inutilisé quand on ne laisse pas de cadres à bâtir en pleine miellée, ce qui peut participer à déclencher un essaimage... Euh, je ne sais pas si c'est très clair, là...

Le cadre est encore un peu lourd de miel : un égouttage de quelques dizaines de minutes est utile ! (ou plus par temps très sec !!)

Le panier mis en position haute afin de laisser le miel percoler, et le couvercle une fois fermé, voilà l'outil multipass transformé en mâturateur...

Pensez à boucher le pitit trou à vapeur par un morceau de cire pour éviter l'invasion de fourmis...

Quelques jours plus tard, la cire est égouttée au dessus :

et le miel bien propre dessous !

Si l'écume ne vous gène pas, c'est la mise en pot directe, à la louche par exemple...

Si vous vouler un miel irréprochable, enlevez l'écume avec cette astuce...

Et voilà le travail ! :-)

Pratique, la cocotte !

Le jour où vous vous sentez limités en ne récoltant que 3 cadres à la fois, c'est que vous êtes mûrs pour passer  une étape plus conséquente... Signe de bonne santé du rucher, finalement !

Merveilleux pays que le Cambodge...

Tous ces temples, témoins de la grandeur de l'empire Khmer voilà 9 siècles, vous touchent profondément.
Plus encore, le sourire si naturel et spontané de ceux dont vous croiserez le regard !

Bien sûr, même en voyage, l'oeil furète à la recherche des hyménoptères tant appréciés... Et l'oeil trouve, non pas les mellifera bien connues de nos contrées, mais trois espèces bien différentes : l'Apis floréa, la plus petite abeille sociale au monde, Apis dorsata, la plus grande, et Apis cerana, qui a le bon goût de piquer et de mordre ! Eric page vous raconte tout cela très bien par là...

Rencontres impromptues...

Première colonie, dans une "bibliothèque" du célèbre Angkor Wat...
Il semble y avoir plusieurs rayon : ce serait Apis cerana.

 Au musée de la guerre de Siem Reap, les militantes zélées apprécient le recyclage des obus !

Les fameuses "cerana"

Lors d'une ballade dans le Nord-Est, au Ratanakiri.
Vu la taille de la colonie (probablement entre 1 et 1,5 m de large) et la présence d'un rayon unique, c'est Apis dorsata, la géante...

Même type de colonie, en plein coeur de Siem Reap, parmi des milliers de roussettes... (si si, vous les voyez, même à contre-jour !)

Retour à Angkor Wat... On y prends goût !

Zavez trouvé "Charlie" ?

Les voilà, nos "dorsata", protégées par les Apsaras, ces déesses aux seins nus !

(à moins que ce soit l'inverse ?)

Par ici, une vidéo de récolte traditionnelle de miel.

S'il est un insecte plus courament en rapport avec l'espèce humaine au Cambodge, c'est bien le Bombyx du mûrier, élevé pour ses cocons...

ça ne paye pas de mine, comme ça, mais cette petite larve enveloppée douillettement a déchaîner des passions les siècles dernier, occasionnant de nombreux voyages épiques entre la vieille Europe et l'Extrême-Orient...

Bien sûr, ce n'est pas tant pour la larve elle-même, ébouillantée sans autre forme de procès, que pour le fil de soie constituant son écrin que le papillon est élevé...

Admirez le savoir-faire de cette jeune Khmer, dans l'art du tissage de cette soie si vivante...


Enfin, tant qu'on est dans les pap's, si vous passez voir les temples et faites le crochet par Banteay Srei, le temple des Femmes aux sculptures si fines, arrêtez-vous donc à la Ferme des Papillons, ça vaut vraiment la visite...