Hello !

Je propose 3 modules de formations pratiques :

A - Conduite en synergie avec l'abeille

• constat de l'échec d'une apiculture intensive basée sur nos besoins/envies

• observation de l'entité colonie, apparentée à un mammifère

• répondre aux besoins de la colonie – le deal 'gagnant-gagnant' de l'apiculteur

• en pratique : l'observation (dont le cadre-témoin), la maîtrise du micro-climat, l'auto-gestion des constructions et des mâles (cadre à jambage), la prévention/accompagnement de l'essaimage, le suivi individuel

• le travail en conscience de l'apiculteur. Apports de la physique quantique (intention), le cercle vertueux de l'absence de gants, le cadeau de la piqûre, la colonie comme miroir puissant, l'intelligence non mentale de la ruche.

B - Récolte et transformation des produits apicoles.

Intro : leurs propriétés intéressantes pour notre santé

• miel en rayon – cadre nu et cadre à jambage, kényane. Miel pressé. Confiserie (nougat)

• cire de cadres ou d'opercule. (cires gaufrées, bougies, encaustique, cirage, wax)

• pollen frais : récolte (trappe d'entrée versus plateau) : avantages et précautions ; pratique du tri (tamis – trieur – pince) ; conservation congelé sous vide ou mélangé au miel

• propolis brute : de raclage ou de grille, travail et conservation, préparations :

  • propolis blanche (solution aqueuse)

  • solution alcoolique, à l'origine du baume de propolis et de la cire de propolis

  • solution huileuse, intérêt en cosméto

  • solution glycérinée

• introduction : piqûre (apipuncture), gelée royale, apilarnil, présence des abeilles, air de la ruche

C - Apicosmétique

• Savon surgras (saponification à froid)

  • principes de la réaction

  • intérêt et influence des matières premières apicoles

• • réalisation : savon huile de coco – olive – cire – miel – propolis

• Baumes et émulsion

  • intérêts

  • réalisation d'un baume simple

  • intro aux huiles essentielles

  • baumes complexes

  • émulsions simples

• intro : déo, dentifrice en poudre, shampooing solide

Chaque module dure une journée et coûte 6000 F.

Voici le planning actuel de formation :

• 2 et 3 septembre au CPA (Boghen, Bourail) : produits et cosmétiques (8 places maxi - c'est plein !)
• 25 et 26 septembre à Kirinata (Lifou) : produits et cosmétiques (8 places maxi ). 
• 3 octobre à La Case de l'Entreprise (Luecila, Lifou) : synergie
• 4 et 5 octobre chez Camille et Mathieu (Dumbéa) : produits et cosmétiques (8 places maxi)
• 7 et 8 octobre chez Odile à la Maison du Banian (Port-Vila, Vanuatu) : produits et cosmétiques (8 places maxi)
• 9 octobre chez Odile à la Maison du Banian (Port-Vila, Vanuatu) : synergie
• 14 et 15 octobre au CPA (Boghen, Bourail) : produits et cosmétiques (8 places maxi - c'est plein !)
• 17 octobre chez Camille et Mathieu (Dumbéa) : synergie
• 21 octobre à Lifou (aux Zateliers de Traput) : cosmétiques
• 28 et 29 octobre chez Camille et Mathieu (Dumbéa) : produits (8 places maxi) et cosmétiques (c'est plein !)
• 4 novembre chez Camille et Mathieu (Dumbéa) : cosmétiques (8 places maxi)
• 5 novembre chez Laure et Pierre-Yves (Port-Moselle) : cosmétiques (reste 3 places)
  événement FB
   

Pour réserver, merci de me contacter (996 303) ou Camille (77 69 22), et de lui déposer des pépettes ou me faire un virement (compte BCI 17499 00040 18131202014 83).

Merci pour votre compréhension et à bientôt !

Toutes les cuissons se font en casserole à fond épais, penser à nettoyer les bords en cours de dissolution avec le pinceau, mesurer la température ponctuellement en agitant le thermomètre sans toucher le fond pour déterminer le bon niveau de cuisson.

MODE OPERATOIRE

RECETTE

2 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
130 ml d'eau
275 g de miel
400 g de sucre poudre ou semoule (370 + 30)

1 cuillère à table de vanille liquide
200 g d'amandes

PROCEDE DE FABRICATION

Huiler et poudrer d’un mélange sucre glace maizena

Faire torréfier les amandes au four (150 °C 20 minutes environ, surtout pas à la poêle)

Dans une casserole dissoudre le sucre (370 g) et l'eau et chauffer jusqu'à 110 °C.
Ajouter le miel et chauffer jusqu'à 143 °C.
Pendant que le sirop chauffe, battre les blancs d'œufs, en neige très ferme, en incorporant à mi-parcours le sel et 30 g de sucre prélevée sur la quantité initiale, pour serrer les blancs.

Lorsque la température du sirop est atteinte, verser doucement en filet, le sucre sur les blancs sans arrêter de battre. Ajouter la vanille liquide et continuer de battre une minute environ.

Transvaser la préparation dans une grande casserole et mettre à feu très doux (ou mieux au bain marie) et dessécher la préparation avec une cuillère en téflon, en veillant bien à ne pas faire brûler (comme avec une pâte à choux ).

Quand la préparation se détache du fond, la température idéale est atteinte. Retirer du feu (environ 10 mn à 15 mn).

Incorporer les 'amandes, en mélangeant bien à la spatule rigide en téflon.
Transvider la préparation dans le moule préparé, rabattre le papier alimentaire qui déborde et tasser au rouleau (ou à la main).

Il est possible de rouler le nougat avec un rouleau à pâtisserie huilé.

Laisser refroidir à température ambiante, avant de couper en morceaux avec un couteau huilé.

Conditionner le nougat dans des sacs plastique (conservation 3 mois).

Pfuuuuuu !

Pas loin de 4237 réponses au quizz-test sur les objets mystérieux de l'atelier !! Presque mieux que Avaaz !! Il n'y aura jamais assez de nougats pour tous les chanceux perspicaces...

Il est temps de clôturer les débats, place aux résultats...

Un support à seau... Inutile si le miel est bien liquide !

La fourchette à une dent tordue, impitoyable pour nettoyer la fente des cadres, déloger les larves de fausses-teignes !

Le peigne à grille à reine ! Gros récolteur de propolis !!

Le support de sachet, pour emballer les écorces de pamplemousse confites au miel sans s'en mettre plein les doigts !

Le parapluie pour trappe à pollen !

(c'est venu dans un rêve, juste avant la saison des pluies !)

(inutile de préciser que s'il pleut vraiment, ce n'est pas la peine de garder les trappes !!)

Bravo à Benj pour sa perspicacité !!!!!